Barbecuetips, grillmaster

Met deze barbecuetips word je een echte grillmaster

Barbecuetips. Met deze barbecuetips word je in geen tijd een echte grillmaster. Het is weer tijd om je barbecue af te stoffen. Ben je van plan om ook dit voorjaar en tijdens de zomermaanden je favoriete barbecuekunsten aan je vrienden te tonen?

Met deze eenvoudige barbecuetips zul je hen nog meer verbazen. 

Kortom, met onze tips word je een échte grillmaster.

Gooide jij ook al je groente- en fruitafval onmiddellijk in de vuilbak en vervelende, zoemende en stekende insecten te weren? Doe dat voortaan nooit meer. Gooi alle groente en fruitafval onmiddellijk op de kolen van je barbecue.

De sappen die zo zorgen voor een heerlijk gearomatiseerde stoom. Ideaal om je stukje kip of biefstuk op smaak te brengen.

Zoet en barbecue gaan niet samen

Stukjes appel geven al je salades een zomers frisse toets geven.

Dat belet niet dat je moet oppassen met het gebruik van fruit als garnituur bij al je barbecuegerechten.

Maak het inderdaad niet té zoet. Dan krijg je al vlug een fruitsla in plaats van een barbecuegerecht en dat is zeker niet je bedoeling, toch?

Verkies licht pikante, soms zurige smaken om karakter aan de side dishes toe te voegen.

Suikerspek is bijvoorbeeld volledig uit den boze, meer oneer kan je mooi stukje vlees niet aandoen

Gebruik beide kanten van je snijplank

Snij voortaan ook nooit meer je rauw vlees of vis op dezelfde plank als waar even later je gegrilde côte à l’os belandt.

Dat is in barbecuetermen een echte doodzonde.

Zoiets is niet alleen onhygiënisch maar zeker ook niet smaakvol.

Draai eenvoudigweg je snijplank om en gebruik de ene zijde voor de rauwe producten, de andere voor de gegrilde.

Ontvlies de ribbetjes

Een gouden tip: ontvlies voortaan je ribbetjes en laat de aroma’s van de saus en het hout goed doordringen tot in het vlees.

Krijg je maar moeilijk grip op het glibberige ribbetje? Neem een stukje keukenpapier en het ontvliezen gaat vanzelf.

Probeer eens een zoutkorst te maken

Meng wat zout met verse kruiden en eventueel zelfs enkele houtschilfers voor een houterige smaak en maak daarmee een korstje voor een lekkere chateaubriand.

Bij vis kan je dat ook doen met kruiden zoals dille, basilicum of koriander. Heel moeilijk klinkt het niet, want dat is het ook niet. De finesse zit ’m net in zulke kleine zaken.

Zie je het toch groots? Doordrenk dan een handdoek met wijn, voeg veel zout toe en wikkel daar een mooi stuk vlees in. (Bron)

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *